中國人是十分重視飲食的，自古以來飲食與男女并列而為人生的最大欲望，所謂食色性也。食物禁忌有很多，關(guān)于食物食品、飲食方式、食品制作等方面，那么食品制作禁忌是什么呢?食品制作禁忌有哪些呢?想知道就來瞧瞧奇聞事件小編的介紹吧。

食物

食品制作禁忌是什么

食品制作方面的禁忌是與食物食品禁忌有關(guān)的，俗以為食品的制作可以直接影響到食品的性質(zhì)。如信仰伊斯蘭教的民族不食不潔之物(豬、驢、騾等)，而牛、羊之類是可以食用的。但可食用的牲畜又要看宰殺者是誰。宰殺者若是阿訇或者懂得宰殺規(guī)矩的伊斯蘭教信徒，則認為是潔凈的，可食;否則，若是非信仰伊斯蘭教者所殺，則仍以為是不潔凈的，仍要忌食。有的地區(qū)甚至只食一刀殺死的牲畜，一刀未致死而殺第二刀的亦忌食。或以為，一刀未殺死表明主示意，不該食之。天意不可違，故不肯食。壯族忌在廚房殺狗。壯族有吃狗肉的習(xí)慣。但絕對不能在廚房里殺狗，也不能在灶上煮狗肉。認為在廚房殺狗就會穢污灶王，狗血一淋，灶王會跑開，大家就沒有神靈保佑了。所以，人們殺狗時多在屋外進行，燒火刮毛也在外邊做，砍好狗肉拿來煮時，另用石頭、磚頭來砌臨時的火灶，或在田邊挖個灶，吃后就將灶毀掉。漢族也有懼殺牲禽的習(xí)俗。以為殺牲禽會給自己帶來不利。多半是上了年紀的人殺牲禽，年輕人忌上前看，忌動手宰殺。不得不殺時，動手前，常用嘴噙一下刀背，以為“破邪”。傳說這一噙，死后到陰間可嚇跑獸怪，免遭報復(fù)。有的在下刀前還念幾句咒語，如“不怨你，不怨我，光怨你主家賣給我”云云。殺完之后，還須蒸一碗血吃，以彌補殺性的罪過。