“買了50斤蘿卜來腌蘿卜干，才花了10塊錢。”“0.19元一斤的白菜好多年沒見過了，真的是‘白菜價’。”近期，蔬菜價格走低引發廣泛關注。

蔬菜價格下降

山東是全國蔬菜主產區之一。家住山東膠州，常去逛超市的王先生介紹，今年蔬菜比去年便宜了不少，“像最近大白菜3毛一斤，白蘿卜8毛一斤，青蘿卜5毛一斤，價格都比較低。”

比王先生購買的稍貴，近日，記者走訪北京多個超市、菜市場，大白菜的斤價集中在5毛至1元之間，白蘿卜價格多在1元至1.5元。

11月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.58元，環比下跌5.8%，較近三年同期平均價低5.2%。分品種看，環比價格19種下跌，9種上漲。其中菠菜價格大跌26.6%，大白菜大跌26.4%。以北京市場上銷售的大白菜為例，11月份唐山、遼寧錦州和廊坊大白菜集中上市，北京大白菜每天交易2萬噸，批發價低至每公斤0.55元，同比下跌56%。

今冬蔬菜相對過剩

“簡單來說，就是蔬菜產量多了。”中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥解釋，“前期天氣比較暖和，有利于蔬菜生長，再加上前幾年蔬菜價格較高，菜農擴種，導致種植面積較大，使得今冬蔬菜相對過剩。”

農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶也提到，今年秋季，整體的氣候條件適宜蔬菜生長，蔬菜單產增幅較大，尤其是大白菜，單產增幅20%左右。

而近年來，隨著北方冬春蔬菜供應改善，居民冬儲蔬菜習慣改變，由過去大量采購蔬菜儲藏變為隨吃隨買，常年的短期集中采購大幅減少，市場供過于求，進而導致價格下跌。

菜價會維持跌勢嗎?

今冬菜價會維持跌勢嗎?專家表示，預計整體走勢平穩。

實際上，近來菜價已經開始反彈。12月8日，北京新發地農產品批發市場蔬菜加權平均價是2.85元/公斤，比同期12月1日的2.81元/公斤上漲1.42%。

北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通認為，近日蔬菜價格反彈與商戶提前備貨應對即將到來的降溫有關。采購商到地頭加大采購量，對地頭價格產生明顯的拉動作用。不過，雖然圓茄、長茄、黃瓜、西紅柿、西葫蘆等茄果類蔬菜價格有所上漲，但漲幅并不大，因為供應充裕，價格反彈力度不足。

專家表示，耐儲蔬菜是冬季保供穩價的壓艙石。當前全國此類蔬菜存量充足、供應充足，在蔬菜供應量中占比大，價格波動幅度很小。其中，湖北、四川的白蘿卜、大白菜、圓白菜產量較高，面臨一定銷售壓力。