菜價漲漲跌跌，雖說是正常的市場現象，但價格大幅下跌對于農民的影響，任何時候都不能忽視。值得思考的是，如何避免此類“菜賤傷農”現象一而再、再而三地上演?

11月開始，北方地區白菜、蘿卜、土豆等應季蔬菜大量上市，豐收的喜悅尚在，田間菜農卻先感受到了陣陣“寒意”。北京新發地市場價格監測顯示，整個11月大白菜批發價一斤最低兩毛錢、最高也才四毛五，土豆價格降幅達三成，圓白菜、芹菜價格也降到近年來的最低點。而在地頭，大白菜、蘿卜等蔬菜“身價”更低，也就幾分錢一斤，讓大家對“白菜價”有了更清晰的認知。

今冬蔬菜為何大降價?主要原因是產量增加。2022年冬季蔬菜價格相對較好，菜農積極性被調動起來，整體種植面積有所增加。再加上今年秋冬氣溫偏高，利于北方蔬菜生長，且入冬后氣溫沒有明顯下降，使北方菜上市周期延長，與陸續上市的南方菜迎頭相撞，以致短期內蔬菜市場供給量大增。值得注意的是，今年夏季華北地區遭受洪澇災害，不少農民為了降低損失，臨時補種易種植、好管理的白菜、蘿卜等，也使得華北一帶蔬菜種植面積增加，導致供過于求。

那么，如何看待這輪菜價下跌?從市場的角度看，蔬菜價格下降有一定的合理性。北方地區初冬應季菜本就集中在幾個品種，往年11-12月上市時，市場一時難以消化，價格出現季節性下降也是有的。近年來，我國蔬菜種植面積穩步增長，2022年全國播種面積達3.37億畝，而且隨著蔬菜生產水平的提高，品種在豐富，單產在提升，總量也在逐漸擴大。這為市民提供了更加多元的消費選擇，但同時也稀釋了人們的消費能力。畢竟，市場需求是有限的，生產端供給多了，銷售端價格自然就會有所下降。

我們不妨給市場一點耐心。雖然當前菜價處于低位，但隨著氣溫持續下降，北方露地蔬菜逐步退市，市場供給轉向南方蔬菜和北方設施蔬菜，隨著種植、運輸的成本增加，菜價將逐步回升。即將到來的元旦和春節，也會進一步抬高蔬菜消費需求，帶動菜價上漲。銷售末端的“風吹草動”，將快速傳導至生產鏈各環節，調動各方主體特別是農民適時調整下一茬的蔬菜生產，推動菜價恢復正常。

菜價漲漲跌跌，雖說是正常的市場現象，但價格大幅下跌對于農民的影響，任何時候都不能忽視。據媒體報道，在山東、河北、內蒙古等地，一些蔬菜低價賤賣甚至滯留在菜地中無人采收，農民迫不得已只能將蔬菜直接翻地還田。蔬菜種植是一部分人務農增收的重要來源，一季蔬菜的虧損對他們的影響不言而喻。值得思考的是，如何避免此類“菜賤傷農”現象一而再、再而三地上演?

需求側的變化應當引起更多重視。不只冬季蔬菜價格下跌，今年以來，大閘蟹“跳水”、豬價“腰斬”等農產品價格波動也引發關注。市場的微妙變化，并非僅受單一產量因素的影響，往往還受消費習慣、市場預期等多方面因素的共同作用。就拿大白菜來說，在現代交通物流和成熟種植技術的加持下，消費者可以一年四季隨吃隨買，冬儲白菜的市場需求大大降低，人們消費觀念也更加理性。同樣，除了豬肉，牛羊肉、雞鴨魚等也廣受市場歡迎，折射出居民膳食結構的變化。此外還要看到，近年來農產品越來越受到氣候變化、自然災害等不確定因素的影響，價格走向愈發難以預測。

無論是捕捉這些市場信號用于指導生產，還是防范應對自然風險，抑或是提高地頭議價能力，單靠農民的力量顯然是不夠的，需要政府、新型經營主體等各方攜手努力。一方面，要更好發揮政府這只手的作用，加強對農產品市場的監測和調控，為農民提供科學決策依據，減少種植的盲目性。要加快推進倉儲保鮮冷鏈物流設施建設，促進農產品錯峰上市、均衡供應，盡量防止扎堆賤賣。在市場價格低迷時，及時加強產銷對接，幫助農戶拓展銷售渠道，提高流通效率。另一方面，要幫助農民主動適應市場變化，合理控制種植規模，適時調整種植結構，選育優質品種，樹立品牌意識，提升競爭力。在今年大閘蟹“跳水”大環境下，陽澄湖、洪澤湖大閘蟹價格波動不大，正是因其質量、品牌兩手都硬。農業龍頭企業、農民合作社等新型經營主體，還要積極聯結小散戶，指導他們開展標準化生產，同時利用自身優勢直接對接商超、社區等銷售終端，減少中間分銷環節，幫助農民提升定價主動權。

據了解，為幫助菜農減輕損失，各地紛紛使出了硬招實招，比如河南省臨潁縣及時摸排蔬菜滯銷情況，加強與批發市場的聯系，直接到田間地頭組織貨源，努力緩解農民賣菜難。沒有一個冬天不可逾越，我們期待各方迅速行動起來，和菜農一起扛過這股“寒流”，共迎春暖花開。