據(jù)廣州增城發(fā)布官博消息，7月18日，有關媒體報道華世科教食堂飯菜中發(fā)現(xiàn)異物情況，我局高度重視，將經(jīng)公安部門封存的異物樣品送廣州市食品檢驗所和廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院進行檢測，并邀請相關行業(yè)專家參與。

檢測機構綜合運用形態(tài)學檢測、核酸檢測、蛋白質(zhì)檢測和紅外檢測等方法開展檢測，結果如下：一是形態(tài)學檢驗對比。邀請專家到第三方檢測機構的實驗室，現(xiàn)場解剖煮熟鴨頭眼球結構，取其外壁的鞏膜與送檢樣品吸水復原后，形態(tài)對比高度相似，兩者直徑均為1.5厘米左右，并且外形、顏色、結構和觸摸質(zhì)地都非常相似。二是對送檢樣品進行核酸檢測，檢出鴨源性成分;對送檢樣品進行蛋白質(zhì)檢測，檢出蛋白質(zhì)成分，說明樣品是動物的有機質(zhì)構成。三是實驗室紅外檢測對比，結果顯示送檢樣品與現(xiàn)場解剖煮熟鴨頭眼球鞏膜的紅外光譜譜圖基本一致;與天然橡膠和聚乙烯的標準譜圖不一致。

綜上檢測結果，送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能，高度可能為鴨眼球鞏膜結構。

感謝新聞媒體和社會各界對我區(qū)食品安全工作的監(jiān)督。下一步我局將持續(xù)開展食品安全檢查監(jiān)督工作，保障人民群眾食品安全。請廣大網(wǎng)民以權威發(fā)布信息為準，不信謠、不造謠、不傳謠，共同守護清朗網(wǎng)絡環(huán)境。

增城區(qū)市場監(jiān)督管理局

2023年7月19日