各方數據顯示，今年“五一”假期過后，淄博燒烤的熱度逐漸“冷卻”下來。6月中下旬時，“淄博燒烤降溫流量下滑”話題還曾一度引發社交媒體熱議。

除了依舊熱鬧的“八大局”市場外，一些曾經座無虛席的淄博燒烤店，即便在用餐時段，也只能看到零星食客。與此同時，不少店鋪貼出了“轉租”信息。

中國新聞周刊注意到，近段時間，58同城網站上出現了數百條淄博燒烤店鋪轉讓信息。其中不少店鋪都具有新開業、新裝修和新設備等特點，多數表示接手后即可繼續經營，轉讓費用從十幾萬到三五十萬不等。

淄博當地一位業內人士告訴中國新聞周刊，大部分店鋪轉讓的主因是沒有生意，虧損過大。他認為，現在轉讓可以“及時止損”，在淄博燒烤市場尚未完全“冷卻”之前，盡量挽回一些損失。“這是店家想要盡可能地挽回成本的表現，畢竟不少店鋪開業時間并不久，很多甚至沒有收回成本。”他說。

淄博市委宣傳部一位工作人員告訴中國新聞周刊，這些都是正常的市場現象，他們之前沒有關注到具體情況，并表示相關業務范圍很大，不可能面面俱到，有些問題如果沒有認真調查統計，很難給出答復。