食品標(biāo)簽是預(yù)包裝食品展示產(chǎn)品信息、供消費(fèi)者合理選擇食品的重要方式。自今年7月底以來，在國家衛(wèi)生健康委食品司的組織下，國家食品安全風(fēng)險評估中心聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會、中國物品編碼中心和北京市衛(wèi)生健康委開展食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作。11月21日，“數(shù)字標(biāo)簽”沙龍活動在盒馬生鮮林奧門店舉行，展示試點(diǎn)工作成果。北京青年報記者從活動上獲悉，目前已有20余家企業(yè)開展數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用試點(diǎn)工作，國家衛(wèi)健委鼓勵更多食品生產(chǎn)企業(yè)加入試點(diǎn)工作，未來，將進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍。

數(shù)字標(biāo)簽可通過手機(jī)掃碼獲取

近年來，公眾食品安全和營養(yǎng)健康需求提升，消費(fèi)者更加注重閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。隨著食品標(biāo)簽標(biāo)示信息的增多，受傳統(tǒng)標(biāo)簽版面限制，消費(fèi)者期待獲取更多營養(yǎng)健康信息，部分標(biāo)簽字號偏小等在一定程度上給消費(fèi)者信息獲取帶來不便。而數(shù)字標(biāo)簽則是通過二維碼等形式展示食品標(biāo)簽信息，消費(fèi)者可以通過手機(jī)等移動設(shè)備掃描食品標(biāo)簽上的二維碼獲取信息。

據(jù)國家衛(wèi)健委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，相較傳統(tǒng)標(biāo)簽，數(shù)字標(biāo)簽沒有版面限制，更加符合綠色發(fā)展理念，消費(fèi)者還可以通過頁面放大、語音識讀、視頻講解等多種功能更便捷獲取食品信息，滿足不同消費(fèi)者閱讀需求，大幅提升消費(fèi)者閱讀體驗(yàn)感與便利性，也為食品企業(yè)與消費(fèi)者開展良性互動，豐富標(biāo)簽展示方式提供空間。對于企業(yè)來說，數(shù)字標(biāo)簽方便維護(hù)，提高了食品企業(yè)在食品標(biāo)簽管理工作上的效率和準(zhǔn)確率，還可有效節(jié)省食品企業(yè)在標(biāo)簽設(shè)計、印刷、審核中的人力及物力投入，減少食品標(biāo)簽維護(hù)和調(diào)整成本。數(shù)字標(biāo)簽正式應(yīng)用后，在傳統(tǒng)標(biāo)簽保留強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的基礎(chǔ)上，還能有效利用數(shù)字標(biāo)簽開展信息傳遞，減少包裝材料和油墨的使用，有利于綠色環(huán)保。

超40款產(chǎn)品納入數(shù)字化標(biāo)簽試點(diǎn)

據(jù)國家衛(wèi)健委透露，目前已組織20余家企業(yè)開展數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用試點(diǎn)工作，超過40款產(chǎn)品加入了數(shù)字化標(biāo)簽的試點(diǎn)工作，覆蓋糧油、肉制品、方便食品、堅果、飲用水、飲料、乳制品、焙烤食品、保健食品、酒類等主要大宗食品類別。部分產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入市場，其他產(chǎn)品預(yù)計也將在年底前陸續(xù)進(jìn)入市場，同時鼓勵更多食品生產(chǎn)企業(yè)加入數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作中。國家衛(wèi)健委透露，未來，將進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，使更多的消費(fèi)者體驗(yàn)到數(shù)字標(biāo)簽的便利。

在本次沙龍上，來自20余家食品企業(yè)的30余款首批數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)產(chǎn)品集中亮相，方便消費(fèi)者進(jìn)行體驗(yàn)。北京青年報記者現(xiàn)場用手機(jī)掃了一款酸奶產(chǎn)品的數(shù)字標(biāo)簽二維碼，點(diǎn)開之后，畫面上顯示出一張長長的彩色標(biāo)簽，上面可以清晰地看到產(chǎn)品信息，包括產(chǎn)品類別、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、配料表、貯存條件、營養(yǎng)成分表等等。

數(shù)字標(biāo)簽已成為全球各國食品標(biāo)簽管理趨勢

據(jù)悉，為確保數(shù)字標(biāo)簽這一食品標(biāo)準(zhǔn)的新載體能真實(shí)準(zhǔn)確地向消費(fèi)者傳遞食品相關(guān)信息，國家食品安全風(fēng)險評估中心正在組織修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)納入了數(shù)字標(biāo)簽要求，將對數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用原則、要求和展示內(nèi)容進(jìn)行規(guī)定，為食品生產(chǎn)經(jīng)營和市場監(jiān)管提供規(guī)范依據(jù)。食品生產(chǎn)企業(yè)可在自有平臺展示數(shù)字標(biāo)簽頁面，中國物品編碼中心也搭建了數(shù)字標(biāo)簽的統(tǒng)一平臺，為食品生產(chǎn)企業(yè)使用數(shù)字標(biāo)簽提供了更多選項(xiàng)。

國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，考慮數(shù)字標(biāo)簽工作剛剛起步，需要各方協(xié)同推進(jìn)，為保證消費(fèi)者閱讀食品標(biāo)簽不受到影響，同時又可以推進(jìn)數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用效果，在本次標(biāo)準(zhǔn)修訂中擬將生產(chǎn)經(jīng)營者的地址等關(guān)注度不高，但比較占用標(biāo)示版面的要求作為試點(diǎn)條款，在數(shù)字標(biāo)簽上正確標(biāo)示上述信息，符合法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的條件下，豁免在實(shí)體標(biāo)簽上標(biāo)示。其余與食品安全密切相關(guān)、消費(fèi)者高度關(guān)注的標(biāo)示要求，依然強(qiáng)制在實(shí)體標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)示。

數(shù)字標(biāo)簽未來是否會逐步取代傳統(tǒng)食品標(biāo)簽?國家衛(wèi)健委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，數(shù)字化應(yīng)用已經(jīng)深入生活，數(shù)字標(biāo)簽已成為全球各國食品標(biāo)簽管理的趨勢。無論從風(fēng)險管理的角度還是可持續(xù)發(fā)展的角度，數(shù)字標(biāo)簽取代現(xiàn)有食品標(biāo)簽的一些功能應(yīng)該是一個總體趨勢。但這是一個循序漸進(jìn)的過程，想完全替代實(shí)體標(biāo)簽還需要一個比較長的周期，同時要滿足幾個條件。第一，需要提升消費(fèi)者對于數(shù)字標(biāo)簽的認(rèn)可度。通過試點(diǎn)以及未來數(shù)字標(biāo)簽的正式應(yīng)用，使消費(fèi)者逐步認(rèn)識數(shù)字標(biāo)簽并養(yǎng)成閱讀習(xí)慣。第二，需要食品企業(yè)將數(shù)字標(biāo)簽作為一個常態(tài)化的標(biāo)簽載體，在食品生產(chǎn)中按照標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范使用，逐步推開、全面應(yīng)用。第三，數(shù)字標(biāo)簽要滿足市場監(jiān)管部門對于食品標(biāo)簽的監(jiān)管需求，通過數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用提升監(jiān)管效率。總體來看，數(shù)字標(biāo)簽相比傳統(tǒng)食品標(biāo)簽，無論在消費(fèi)者獲取信息、食品生產(chǎn)經(jīng)營還是市場監(jiān)管工作中都可以發(fā)揮更大的作用，有著十分廣闊的應(yīng)用前景，但要達(dá)到這一目標(biāo)還需要各方共同努力。