每個節氣都有相應的傳統食物，各個地方有所不容。近日，小暑節氣將至，你們那吃什么呢?其中，有些地方會在小暑當天“食新”，那么，到底小暑節氣“食新”主要吃什么食物呢?究竟小暑為什么吃食新有什么寓意?下面我們就一起來了解這一習俗。

小暑節氣“食新”主要吃什么

小暑節氣“食新”

一、吃新米

小暑節氣到來之前的一段時間，正是新米豐收過后集中上市的時候。等到小暑節氣來臨之際，農民把自家剛剛收獲下來的稻谷碾成米，用新米做成米飯供奉祖先，然后人們自己也吃新米飯，表達人們對豐收的祈愿。

而北方有些地區則習慣在小暑這天喝粥，比如說綠豆粥、主要是為了清熱防暑和調理腸胃。因為小暑過后，馬上就要進入人們常說的“三伏天”之中的頭伏，天氣慢慢就要熱起來了，喝粥是做好的選擇。

二、吃餃子

和吃新米一樣，吃餃子也是小暑“食新”的一種，因為餃子面也是用新麥子磨成的免費做成的。俗話說：”頭伏餃子二伏面“，小暑正值頭伏開始期間的前幾天，天氣馬上就要大熱起來了，熱天人們總是食欲不振，吃餃子正是開胃解饞的食物。

關于吃餃子的說法，在筆者的家鄉這里，吃餃子還有一種說法，那就是“餃子就酒，越喝越富有”的說法。雖然只是簡簡單單地吃個餃子，也是從一定程度上說明了人們對未來美好生活的向往之情。

三、吃涼面

俗話說“頭伏餃子二伏面”，除了餃子，面條也是最受北方人們歡迎的一種面食，而涼面就是炎熱夏天里的降溫“神器”。因為熱，所以很多農民朋友不想再吃燙燙的面條，都是吃涼面，即降溫又美味。

小暑食新由來：

六月食新，是客家人在早稻開鐮后，把所收的新米做成飯，在開餐時進行敬奉五谷大神和先輩的一種民俗活動。由于戰亂災荒，客家人從中原不斷南遷，由于許多平原良地被土著或早先來到的居民占領，客家人只能靠山居住，在山區開荒造田，大都生活比較艱苦，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟雜糧作為主食，要想吃頓干飯并不是件容易的事。

客家人在南方安居樂業后，對祖先辛勤墾殖，營造良田懷有崇敬之心，而自宋朝末年以后，在民間出現了在每年小暑過后早稻成熟開鐮食新的習俗，在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成干飯，釀成新酒備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子等。

據客家《風情》載，物品擺放在五谷大神位上敬奉時，在燒香點燭后要念：“請五谷大神食新，多謝五谷大神恩澤五谷豐登，保佑一家順勁，身體強健，緊做緊有來。”待香火成灰后，便燒上衣紙。然后把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念上“請先祖(上輩)們嘗嘗新”，并用雙手拜上三拜。

待中午時分，請來幫工收割過稻谷的鄉人一同食新，并交流生產經驗，共謀發展生產的計劃。因為食新的習俗，使在城的'居民也會紛紛到鄉間買上新米與舊米合起來食新。以自己親手種出來的稻谷做出來的干飯，吃起來香噴噴又富有親切感。一般來說，所請之人又是鄉間的“幫工兄弟”，久盼的一頓干飯，加上富有特色的酒菜，吃起來別有一番滋味。如今，雖然吃干飯是件常事，但食新之俗仍在客家農村普遍盛行。